סדנאות בישול

סדנת בישול

טפסים וממרחים


בהנחיית השף עמרי גור
עומרי גור, שף וטכנולוג מזון,
ילמד אתכם, בזריזות ותוך הקפדה על ניקיון וניצול חומרי הגלם,
להכין ממרחים וטפסים, שילוו ארוחות ומנות שאנו מכינים.
יגוונו ויעשירו אותן,בטעמם ובריחות וצבעים.
בין היתר נכין בסדנא את הבאים:

תפריט טפסים וממרחים


ממרח צ'ירשי
טחינה ועגבניות מיובשות
מוס כבד קל
פסטו פטרוזיליה ושקדים
ממרח חצילים שחור
כרובית בטמפורה על מצע איולי לימוני
זיתים מתובלנים
פטריות ממולאות בדוקסל ואווז קצוץ
שקדים במים מלח ים
סביצ'ה דג ים בתחמיץ ליים
מומו בקר מאודה / מטוגן
בקר צרוב ברוטב טריאקי ואספרגוס
גמבה עם פטרוזיליה  שום ושמן זית - פיקנטי חריף
גלילי חצילים במילוי ראגו בסלסה
קוביות תפו"א בלימון גרדת לימון ושמיר